2023-05-29
Of het nu bier in blik is of drank in blik, de smaak is beter dan in fles, want de blikverpakking kan heel goed bij de smaak van bier passen.Het volgende is de relevante informatie verzameld door NAVAN over wat beter is om te drinken, bier in blik of bier op fles.
Wat is het verschil tussen bier in blik en bier op fles？
Ondanks veel bewijs van het tegendeel, geloven sommigen nog steeds dat de fles zelf een teken is van bierkwaliteit.Dit is een misvatting die tientallen jaren geleden is overgenomen door high-end bier- en "importbier" -merken.
Er zijn veel voordelen aan bier in blik ten opzichte van bier op fles, waarvan sommige te maken hebben met het vers houden van bier.
KANhoudt het licht van buitenaf volledig tegen
Blootstelling aan zonlicht is de vijand van nieuwbier, omdat het oxidatie en de gevreesde "stinkende" smaak veroorzaakt wanneer het licht op het bier schijnt.De bruine fles blokkeert het licht beter dan de groene of doorzichtige fles, wat een deel van de reden is waarom Heineken berucht is om zijn vieze geur, maar de ingeblikte fles is beter dan alle flessen.Licht kan niet door aluminium dringen, wat hen een groot voordeel geeft in termen van nieuwheid.
KANzijn goed afgesloten
Het maakt waarschijnlijk niet uit of je de eerste drie of vier maanden verpakt bier drinkt (de aanbevolen houdbaarheid voor de meeste bieren), maar over een lange periode kan het een groot verschil maken.Flessen met kurken laten nog steeds kleine hoeveelheden zuurstof toe om de fles binnen te gaan, een proces dat bekend staat als micro-oxidatie. Daarom hebben Belgische bieren nog steeds gistresten die licht blijven gisten en "gerijpte" bieren.Dat is een goede zaak voor Belgische bieren op fles, maar als je een volledig luchtdichte verpakking wilt, volstaat een blikje ook.
De conserventechnologie is de afgelopen tien jaar verbeterd
Total Package Oxygen (TPO) is een meting van hoeveel zuurstof er nog over is van de opgeloste zuurstof in de vloeistof zelf, en hoeveel zuurstof er nog over is in de bovenkant van het blikje of de fles.Hoe hoger het gehalte aan opgeloste zuurstof en/of TPO, hoe sneller het aroma en de smaak van het bier worden afgebroken.Als het om verpakkingen gaat, is zuurstof de vijand."Qua vulling is de technologie echt goed geworden.
De metaalachtige smaak van bier komt niet van deKAN
Sommigen zeggen dat aluminiumverpakkingen een metaalachtige smaak achterlaten in bier, maar bierblikjes zijn gevoerd en de metaalachtige smaak kan het gevolg zijn van een probleem dat aan het licht kwam tijdens het brouwproces, niet van de verpakking.Als het bier in contact komt met iets anders dan roestvrij staal, kan het tijdens het brouwproces een metaalachtige smaak ontwikkelen, maar de meeste brouwerijen gebruiken tegenwoordig roestvrij staal, waterchemie of verkeerd opgeslagen gebrouwen granen kunnen ook een smaak produceren die bekend staat als metaalgeur.
Naast de technische voordelen van bier in blik, ben ik meer geneigd om bier in blik te kiezen omdat dat handiger is.
NAVAN MACHINE introduceert onze nieuwste Craft Beer Bottling Line, gespecialiseerd voor PET-flessen, maakt gebruik van een geavanceerde proportionele membraanklep met continue vloeistofniveau-drijftechniek, helpt schuimvorming te voorkomen, maakt het vloeistofvulniveau nauwkeuriger tot + -2 mm, uiteindelijke vloeistofverliezen kunnen worden verminderd met 2,5%;Elektronisch gestuurd kooldioxide-vervangingssysteem met lange buis zorgt voor een extreem lage zuurstoftoename tijdens het vulproces, de gemiddelde zuurstoftoename kan worden teruggebracht tot 30 ppb, waardoor de houdbaarheid van het product wordt gemaximaliseerd tot gemiddeld 118,2 dagen;De PLC-gestuurde vulklep voor luchtcilinders aangepast van KHS-technologie;Schakel het CIP-reinigingssysteem ook uit, bestuurd door PLC, om de reinigingsefficiëntie te verbeteren.
Contacteer op elk ogenblik ons
